穆彥魁:一枝獨秀不是春 ,稻米油的蛋糕足夠大

2019-12-25
 

創造多個世界之最的北京大興國際機場投入使用,服務北京2022冬奧會的京張高鐵試運營,中國首艘國產航母正式入列……12月,中國的大事件讓世界矚目。中國制造正在讓世界重新認識中國。

12月,對于益海嘉里而言同樣意義重大,歷時十年匠心研發,擔負未來戰略發展的金龍魚稻米油,完成從日本到北美,全球東西兩端的全面鏈接。

從0開始,實力“入列”北美

12月17日,我國第一艘國產航空母艦“山東”艦交付海軍,正式入列。然而,最讓人動容的是一張歷史照片。1980年,時任中國人民解放軍副總參謀長的劉華清,第一次登上了美國航母。但美國軍方以技術保密為由,不讓碰儀器,更不能近距離觀察。為了能看得清一些,再多了解一些,劉老踮起腳尖、前傾著上身......

這樣的事情在益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司總裁穆彥魁身上同樣發生過。十年前,穆彥魁在日本超市發現了一個金龍魚沒有的食用油品類,標注為“米油”。他費盡心機帶回來一點樣品給到研發中心,但是歷經數月,研發中心科研人員毫無頭緒。穆彥魁便率隊“周游”亞太數國,想以虔誠之心,學習、交流稻米油的精煉工藝。“但是我們連車間都沒進去。一切的交流都是用象征性的ppt完成的。”穆彥魁回想當年,剩下的只是搖頭苦笑。

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穆彥魁深知,要技術是要不來的,只能埋頭苦干,從0開始。為此,益海嘉里付出了相當大的代價。“一切從 0 開始,沒有捷徑,只能孤注一擲。”穆彥魁決心要搞出稻米油。“我們也走過很多彎路。我們曾引進一整套脫蠟設備,但完全沒有派上用場。大大小小做了上千次試驗,大部分都是無功而返,探索就是這樣,總要有代價。”稻米油研發中心技術經理王勇說。王勇還透露,在“雙一萬”的產品升級過程中,工廠每跑一次做實驗,如果不成功,浪費就是 數百噸的油,百萬的投入。“這是絕大多數普通企業想都不敢想的犧牲。我們只能咬著牙繼續干。”

稻米油的成功讓團隊對自己的“狠”,轉變為對世界的“狠”。為了檢驗稻米油的品質,他們決定讓金龍魚稻米油登陸日本,去和擁有一百多年稻米油研發歷史的國家同臺較量。在日本早稻田大學,當唯一全場大獎“國際稻米油品質大獎”頒發給金龍魚時,金龍魚稻米油負責人張波懸著的一顆心終于落地。不到一年,雖然被進出口流程和安全檢測折磨得欲哭無淚,但是金龍魚稻米油還是如愿登陸日本。

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穆彥魁:一枝獨秀不是春,稻米油的蛋糕足夠大

從此,中國稻米油用與日本主流米油同等的定價,憑谷維素含量高出日本主流稻米油品牌三到五倍的品質,正在贏得日本市場。

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日本稻米油谷維素平均含量在1000-3000pm,而金龍魚谷維多雙一萬稻米油的谷維素含量達到10000ppm。

“有實力,腰桿子才能硬。”當中國向世界證明“什么樣的航母都造得出來!”。“有品質,市場就是全世界。”金龍魚正在向世界證明“中國的稻米油可以登陸日本、搶灘北美……”從無到有,從弱到強,中國人的民族自信,在這個時代,正在進行著從未有過的恣肆生長。

供不應求的銷售市場 戰略擔當的技術頂配

全世界約二分之一的人口以稻米為食,在亞洲,稻米消費量更是高達世界消費總量的百分之八十五以上,中國又是最大的稻米生產國和消費國。然而,中國稻米油的產生不過十年,日本卻已食用百余年。中國稻米油呈現米糠原料多,成油利用少;工藝要求高,小品牌產品品質低;市場空間大,行業規模小等特征。中國糧油學會首席專家、中國糧油學會油脂分會會長王瑞元對制約我國稻米油發展的原因做出了總結:一是我國稻米加工企業小型分散,米糠集中難;二是米糠易酸敗變質,保存技術等問題不易解決;三是支持稻米油產業發展的政策措施力度不夠。

益海嘉里開創了分散保鮮,集中制取,集中精煉的全新稻米油生產模式,運用了6小時膨化保鮮、低溫萃取,以及國際上先進的綠色酶法脫膠等一系列先進生產工藝技術,使天然谷維素、維生素及植物甾醇等谷物活性營養物質得以最大程度保留。

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王瑞元認為,作為稻谷生產和消費第一大國,我國米糠副產品營養價值和資源效益沒有得到充分發揮。如果全國年產兩億噸水稻副產品米糠全部用來榨油,相當于約1300萬噸大豆出油,等同于為國家節約了1.1億畝大豆種植耕地,將大大提高中國食用油自給率。發展稻米油產業,是在不與良田爭地情況下,提高我國食用油自給率有效途徑之一。

穆彥魁:一枝獨秀不是春,稻米油的蛋糕足夠大

據穆彥魁介紹,從2006年進入水稻加工領域起,益海嘉里十余年深耕水稻循環經濟。自主研發米糠保鮮技術,提升金龍魚稻米油得率和質量,從稻米油副產品中提取脂肪酸、米糠蠟、米糠脂、谷維素、阿魏酸等多種高附加值產品,廣泛應用于食品專用油脂、油脂化工、化妝品等行業;同時還實現了稻殼燃燒發電,稻殼灰制取活性炭和白炭黑。目前,益海嘉里生產的稻殼白炭黑,已經實現與輪胎生產巨頭的跨行業合作,正在全球范圍推廣應用。

益海嘉里水稻循環經濟模式真正實現了從傳統粗放型大米加工模式向精深加工、副產品高效節能利用的“吃干榨凈”式加工模式的轉變,提高農民種稻收入同時,提升了稻米產品附加價值。如今,益海嘉里水稻循環經濟模式中米糠利用率達到60%~70%。

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“目前稻米油是益海嘉里小包裝油業務中增長最快的油種,同時稻米油還承載著益海嘉里100%的頂尖食用油科技,是集大成之作。”穆彥魁說,食品科技的魅力就在于它以健康和美味為出發點。

“稻米油的蛋糕足夠大,金龍魚自己也吃不下”

眾所周知,近十年來全球食用植物油消費量增長趨勢明顯。從食用油主要消費國來看,中國、歐盟、印度成為了全球食用植物油消費量的前三甲。我國年食用植物油消費量在3500萬噸左右排名世界第一。然而,中國本身又是“缺油”國家。為滿足龐大的消費需求,我國每年都要從國外大量進口大豆。中國海關統計數據顯示,2019年1-10月中國大豆進口量為7069萬噸,進口金額為2815796.4萬美元,進口均價為398.33萬美元/萬噸。

一方面中國需要不斷的進口大豆,一方面大量的米糠資源白白浪費。“益海嘉里作為國內食用油行業的領軍者,有責任也有義務把米糠這一資源價值最大化。”穆彥魁可謂是中國稻米油的奠基人,他對稻米油傾注了十余年心血。在企業內,他不惜投入,力挺稻米油全球布局。在企業外,有關食用油的國內外重大場合,他都會為稻米油堅決站臺。他也一直強調:“一花獨放不是春,稻米油可以沒有金龍魚,但是稻米油不能沒有未來。”

盡管金龍魚稻米油在中國市占率已經高達80%,他欣喜卻又惆悵,欣喜的是金龍魚稻米油得到越來越多的中國消費者信任,惆悵的是這么好的稻米油還遠遠沒能爆發出市場活力和更多消費選擇。他希望中國能有更多的食用油企業參與到稻米油開發生產中。

穆彥魁:一枝獨秀不是春,稻米油的蛋糕足夠大

金龍魚稻米油登陸北美活動晚宴上,主辦方非常細心的為現場準備了一個稻米油烘焙的蛋糕,與日本、加拿大、美國經銷商共同紀念這一上市時刻。“稻米油蛋糕足夠夠大,金龍魚自己也吃不下”穆彥魁微笑著表示。這或許不僅僅是對金龍魚稻米油的經銷商,也是在向中國食用油企業發出呼聲。

穆彥魁:一枝獨秀不是春,稻米油的蛋糕足夠大

提及為何選擇稻米油,加拿大經銷商表示,稻米油是世界衛生組織推薦的三大食用油之一,北美有很多人對花生過敏,但是稻米油不存在這個問題,所以說這就是很大的機會。美國經銷商表示,一直以來沒有發現稻米油這個產品,我發現很特別,我想在美國市場會有很大空間。

穆彥魁:一枝獨秀不是春,稻米油的蛋糕足夠大

益海嘉里包裝油事業部總監陳波介紹,2018年相比2017年,稻米油在沃爾瑪的銷售額增長了3倍。今年,截止至5月底,已經實現了去年全年的銷售額,預估今年銷售額同比會再翻一倍!在天貓、京東盒馬等電商平臺和新零售的增長速度同樣遠超預期。“年輕消費群體的選擇是中國消費的風向標,三年時間,更多年輕消費者的選擇讓稻米油實現了2-3倍的市場增長。”他一語道破金龍魚稻米油的增長原力。

“非常慶幸兩年前稻米油出口到日本,得到了品質確信和消費者認可。今天我們登陸北美,未來也會向韓國,澳洲,歐洲等地輸入。希望金龍魚稻米油能夠成為中國食品走向世界的代表,我們也愿意這樣做,把中國優秀食品帶到全球,讓全球消費者能夠體驗到優秀,健康,美味的食品。” 陳波對稻米油未來充滿期待。


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